Imaju li smrznuto voće više šećera nego svježeg voća? To je pitanje koje mi se puno postavlja kao dobavljač smrznutog voća. I to je dobro! Uostalom, sadržaj šećera je velika stvar za mnoge ljude, bilo da gledaju svoje zdravlje, broje kalorije ili samo pokušavaju donositi pametne odluke o hrani. Dakle, kopamo u ovu temu i vidimo što je dogovor.
Prvo, razgovarajmo o tome kako voće završava u zamrzivaču. Kad se plodovi smrznu, obično se biraju na vrhuncu zrelosti. To je zato što zreli voće ima najbolju aromu i hranjivu vrijednost. Jednom kada su izabrani, brzo se bljeskaju - zamrznuti da zaključaju sve te dobre stvari. Ovaj postupak ne dodaje dodatni šećer. Šećer koji je u smrznutom voću isti je šećer koji je bio u svježem voću kad je bio izabran.
Sada bi se moglo činiti da smrznuto voće ima više šećera jer ponekad može imati slađi okus. Postoji nekoliko razloga za to. Jedan je da se, kad se plodovi smrznu, voda u njima pretvara u led. To čini šećer koncentriranijim. Dakle, kad zalogaj smrznutog voća, može se činiti slađe jer dobivate intenzivniju dozu šećera u svakoj usta.
Drugi razlog je taj što naši okusni pupoljci mogu biti malo osjetljiviji na slatke okuse kada jedemo nešto hladno. To ste vjerojatno primijetili sa sladoledom ili drugim hladnim poslasticama. Hladna temperatura može poboljšati percepciju slatkoće, zbog čega se smrznuto voće čini slađim nego što je zapravo u smislu sadržaja šećera.
Ali tu je stvar: stvarna količina šećera u smrznutim plodovima prilično je jednaka kao i u svježim voćem. Na primjer, šalica svježih borovnica i šalicaSmrznuti borovnice IQFimat će sličnu količinu prirodnih šećera. Proces zamrzavanja ne mijenja kemijski sastav voća, tako da razina šećera ostaje dosljedna.
Pogledajmo neke uobičajene voće i njihov sadržaj šećera. Jabuke su sjajan primjer. Svježa jabuka srednje veličine sadrži oko 19 grama šećera. Ako zamrznete tu jabuku, a zatim izmjerite sadržaj šećera, i dalje će biti oko 19 grama. Isto vrijedi i za breskve. Bilo da grickate svježu breskvu ili neštoSmrznuta žuta kockica breskve, Sadržaj šećera po obroku bit će usporediv.
Jedna stvar koju treba biti svjesna jest da se neki smrznuti plodovi prodaju s dodanim šećerima. To je često slučaj s plodovima koji su pakirani u sirup. Sirup dodaje dodatni šećer, što može značajno povećati ukupni sadržaj šećera. Dakle, ako ste zabrinuti zbog šećera, provjerite naljepnicu. Potražite smrznute plodove koji su označeni "nezaslađenim" ili "bez dodanog šećera".
Kao dobavljač smrznutog voća, mogu vam reći da postoje neke velike prednosti odabira smrznutog voća. Za jednu su dostupne godine - krug. Ne morate čekati da voće bude u sezoni kako bi uživao u njemu. Bilo da se radi o sredini zime ili visini ljeta, uvijek možete imati pri ruci zalihe ukusnog smrznutog voća.
Smrznuti plodovi su također vrlo prikladni. Oni su unaprijed oprani i spremni za jelo. Možete ih baciti u smoothieje, koristiti ih kao preljeve za jogurt ili zobene pahuljice ili ih samo pojesti ravno iz torbe. A budući da su smrznuti, imaju dug rok trajanja. Ne morate se brinuti da će oni brzo ići loše poput svježeg voća.
U pogledu prehrane, smrznuto je voće jednako dobro kao i svježe voće. Oni zadržavaju većinu svojih vitamina, minerala i antioksidanata tijekom postupka smrzavanja. Dakle, i dalje dobivate sve zdravstvene koristi kada odaberete smrznuto voće.
Sada, razgovarajmo o nekim popularnim smrznutim plodovima koje isporučujemo.Smrznute žute breskve polovicesu omiljeni među našim kupcima. Savršeni su za izradu pite, kaldrme ili samo uživanje u sebi. Žute breskve su slatke i sočne, a postupak zamrzavanja drži ih na taj način.
NašeSmrznuti borovnice IQFje još jedna sjajna opcija. Borovnice su poznate po visokoj antioksidacijskoj sadržaji, a naše smrznute borovnice nisu iznimka. Izvrsni su za dodavanje smoothieju ili pečenja u muffine.
A tu suSmrznuta žuta kockica breskve. To su super svestrane. Možete ih koristiti u salatama, desertima ili čak kao preljev za sladoled. Breskve s kockicama lako su raditi i dodaju puknu okusa u bilo koje jelo.
Ako ste proizvođač hrane, vlasnik restorana ili samo netko tko voli smrznuto voće, voljeli bismo vas čuti. Bez obzira želite li dodati malo smrznutog voća u svoju liniju proizvoda, stvoriti nove stavke izbornika ili samo zalihe zamrzivača kod kuće, pokrili smo vas. Nudimo visoke kvalitetne smrznute plodove po konkurentnim cijenama.
Dakle, ako ste zainteresirani da saznate više o našim smrznutim voćnim proizvodima ili želite razgovarati o potencijalnoj kupnji, ne ustručavajte se pružiti ruku. Tu smo da odgovorimo na sva vaša pitanja i pomognemo vam da pronađete savršeno smrznuto voće za vaše potrebe.
Zaključno, smrznuto voće nema više šećera od svježeg voća. Percipirani porast slatkoće nastaje zbog faktora poput gubitka vode i reakcije naših okusnih pupoljaka na hladnoću. A sa svim prednostima koje nude u smislu praktičnosti, dostupnosti i prehrane, smrznuti voće odličan je izbor za svakoga.
Reference
- USDA za Central
- Časopis za znanost o hrani
- Američki časopis za kliničku prehranu