Hej tamo! Kao dobavljač smrznutog Shiitake narezanih, često me pitaju je li u redu jesti ove malene sirove. Dakle, zaronimo pravo u ovu temu i shvatimo to zajedno.
Prvo, razgovarajmo o gljivama Shiitake općenito. Shiitakes su super popularni, ne samo zbog njihovog velikog ukusa, već i zbog svojih zdravstvenih koristi. Prepuni su vitaminima poput B - vitamina, koji su važni za naš metabolizam, i minerale poput selena, koji je antioksidans koji pomaže u zaštiti naših stanica od oštećenja.
Sada, kad je u pitanju jedenje sirovih, svježe gljive Shiitake mogu se jesti sirove, ali postoje neke stvari koje treba imati na umu. Svježi šiitakes imaju spoj nazvan Lentinan, koji je vrsta polisaharida. Neki ljudi mogu imati alergijsku reakciju na to, a sirovi šiitake ponekad mogu uzrokovati kožni osip zvan Shiitake dermatitis. Ali to je relativno rijetko.
Što je s našim smrznutim kockicama? Pa, postupak zamrzavanja malo mijenja stvari. Zamrzavanje ne u potpunosti eliminira lentinan, ali utječe na teksturu i potencijalno na način na koji naša tijela reagiraju na to. Kad zamrzavamo kockice shiitake, voda unutar gljiva proširuje se i tvori kristale leda. To može razbiti neke stanične stijenke, čineći gljive malo mekšim.
Jedna od prednosti prehrane smrznute Shiitake narezane sirove je praktičnost. Ne morate prolaziti kroz gnjavažu odmrzavanja i kuhanja. Možete ih samo ubaciti u salatu ili sendvič. Dodaju jedinstveni umami okus koji zaista može podići vaše jelo. Na primjer, možete napraviti jednostavnu salatu s malo zelenila, trešnje i rajčice i pregršt naših smrznutih Shiitake kockica. Hladne, sirove gljive dat će salati svjež, ali zemljani okus.
Međutim, postoje i neki nedostaci. Sirovi smrznuti Shiitake kockice možda nisu tako lako probavljivi kao kuhani. Kuhanje pomaže razbiti žilave vlakna u gljivama, čineći ih nježnijim u našem probavnom sustavu. Ako imate osjetljiv želudac, možda ćete osjetiti nelagodu nakon što ih pojedete sirove.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je sigurnosni aspekt. Zamrzavanje je odličan način za očuvanje hrane, ali ne ubija sve bakterije ili druge potencijalne onečišćenja. Iako su šanse da se razbole od jedenja sirovog smrznutog Shiitake narezanih na kockicama, to je još uvijek nešto što treba biti svjestan. Poduzimamo sve potrebne mjere opreza tijekom postupka smrzavanja kako bismo osigurali sigurnost naših proizvoda, ali uvijek je dobra ideja biti oprezan.
Ako ste još uvijek na ogradi da ih jedete sirovo, uvijek možete napraviti malo testa ukusa. Započnite s malom količinom i pogledajte kako vaše tijelo reagira. Ako ne imate nikakve negativne učinke, tada možete postupno povećavati količinu.
Sada, razgovarajmo o nekim drugim smrznutim proizvodima koji bi vas mogli zanimati. Također nudimoSmrznute bijele šparoge koplja l ocjena. Oni su savršeni za dodavanje dodira elegancije u vaša jela. Oni su nježni i imaju blagi, slatki okus. Možete ih pojesti sirove u pladnju Crudité ili ih lagano pariti za ukusno priloženje.
NašeSmrznute gljive šampignona narezana, razred aje još jedna sjajna opcija. Gljive Champignon poznate su po blagom ukusu i svestranosti. Možete ih koristiti u juhama, gulašima ili čak pizzi. I da, možete ih isprobati i sirovi u sendviču za drugačiji profil okusa.
A ako se bavite nešto malo jedinstvenijem, pogledajte našeSmrznute kockice od bundeve. Bundeve nisu samo ukusne, već i vrlo hranjive. Možete ih jesti sirove u smoothieju ili ih koristiti u salati na bazi bundeve.
Zaključno, u redu je jesti smrznuti Shiitake narezani sirovim, ali nije bez svojih prednosti i nedostataka. To ovisi o vašim osobnim preferencijama ukusa i vašem probavnom sustavu. Ako ste avanturistički i želite isprobati nešto novo, pokrenite ga. Ali ako niste sigurni, možda bi ih bilo bolje prvo kuhati.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših smrznutih Shiitake narezanih ili bilo koji od naših drugih smrznutih proizvoda, slobodno se obratite raspravi o nabavi. Uvijek smo rado razgovarali o našim proizvodima i kako se oni mogu uklopiti u vaše kulinarske potrebe.
Reference
- "Prehrambena vrijednost gljiva Shiitake", časopis za znanost i prehranu hrane za hranu
- "Učinci smrzavanja na kvalitetu gljiva", Institut za očuvanje hrane