Hej tamo! Ja sam dobavljač smrznutog voća i super sam uzbuđen što ću vas provesti kroz proces zamrzavanja plodova. To je prilično cool (kazna namijenjeno) putovanje koje osigurava da na tržištu dobijete najbolji i najkvalitetniji smrznuti plodovi.
Prvo, razgovarajmo o tome zašto u prvom redu zamrzavamo voće. Zamrzavanje je nevjerojatna metoda očuvanja. Zaključuje se u hranjivim tvarima, okusu i teksturi plodova na vrhunskoj svježini. Kad su voće u sezoni, oni su u njihovom najukusnijim i hranjivim. Zamrzavanjem, možemo uživati u toj vrhunskoj kvaliteti tijekom cijele godine, bez obzira na sezonu.
Cijeli postupak započinje izvorom plodova. Zaista smo izbirljivi odakle nam voće. Radimo s lokalnim poljoprivrednicima koji svoje proizvode uzgajaju održivim i ekološkim prijateljskim metodama. Ovi poljoprivrednici znaju svoje stvari i odlično se brinu o plodovima od trenutka kada su sjemenke posađene. Koriste prirodna gnojiva i metode suzbijanja štetočina kako bi osigurali da su plodovi što zdravi i kemijski - slobodniji.
Jednom kada su plodovi zreli i spremni za žetvu, vrijeme je da ih odaberete. Ovo je presudan korak jer je odabir u pravo vrijeme ključno za dobivanje najboljeg okusa i teksture. Na primjer, jagode se biraju kada su duboke crvene boje i imaju slatku aromu. Breskve se biraju kad su malo mekane na dodir i imaju lijepu zlatnu boju.
Nakon što se voće ubrane, brzo se prevoze u naš obrada. Ovdje ne možemo gubiti vrijeme jer sat otkucava na njihovu svježinu. U objektu, prvo što radimo je sortirati plodove. Imamo tim iskusnih radnika koji pažljivo prolaze kroz svaku seriju voća, uklanjajući bilo kakve oštećene, zrele ili zrele. Samo najbolje - izgleda i najbolje - degustacijski plodovi prolaze kroz ovaj postupak sortiranja.
Slijedi faza pranja. Plodovi se temeljito opraju kako bi se uklonili bilo kakva prljavština, krhotine ili pesticide koji bi mogli biti na njihovoj površini. Koristimo nježno, ali učinkovito rješenje za pranje koje je sigurno za plodove i za vas. Ovaj je korak zaista važan za osiguranje sigurnosti i čistoće konačnog proizvoda.
Jednom kada plodovi budu čisti, mogu proći kroz postupak blanširanja, ovisno o vrsti voća. Blanširanje uključuje kratko uranjanje plodova u kipućoj vodi, a zatim ih brzo hlađenje u ledenoj vodi. To pomaže zaustaviti aktivnost enzima zbog koje plodovi s vremenom gube svoju boju, okus i hranjive tvari. Za neke voće poput breskve, blanširanje također olakšava uklanjanje kože.
Sada dolazi stvarni dio smrzavanja. Postoje različite metode zamrzavanja plodova, ali jedna od najčešćih i učinkovitijih je pojedinačno brzo smrzavanje (IQF). U IQF procesu plodovi se rašire na transportnom traku i prolaze kroz tunel za smrzavanje. Tunel je izuzetno hladan, obično oko 40 ° F ( - 40 ° C). Ovo brzo smrzavanje osigurava da se svako voće smrzava pojedinačno, a da se ne drži ostalih. Kao rezultat toga, dobivate proizvod koji je lako porcijeti i koristiti. Možete saznati više o našemSmrznuti jagoda iqfna našoj web stranici.
Tijekom IQF procesa, voda unutar plodova tvori male kristale leda. To je važno jer veliki kristali leda mogu oštetiti stanične stijenke voća, što dovodi do kašaste teksture kada se odmrzavaju. Mali kristali leda u IQF - smrznuto voće pomažu u očuvanju prirodne teksture i okusa voća.
Nakon što se plodovi smrznu, pakiraju se. Koristimo visokokvalitetne materijale za ambalažu koji su dizajnirani tako da plodovi budu svježi i zaštićeni tijekom skladištenja i transporta. Pakiranje je također označeno sa svim potrebnim informacijama, poput vrste voća, datuma smrzavanja i prehrambenih činjenica.
Jednom kada se plodovi pakiraju, pohranjuju se u zamrzivač na konstantnoj temperaturi. Imamo - od - - Umjetničke zamrzivače koji se pažljivo nadgledaju kako bi se osiguralo da temperatura ostane na pravoj razini. To pomaže u održavanju kvalitete smrznutog voća duže vrijeme.
Sada, razgovarajmo o nekim našim popularnim proizvodima za smrznute voće. NašeSmrznuti jagoda iqfpravi je hit. Ove su jagode tako slatke i sočne, a savršene su za izradu smoothieja, deserta ili samo jelo samostalno. I mi imamoSmrznuta žuta kockica breskve, koji su izvrsni za dodavanje jogurta, žitarica ili pečenja u pite.
Kao dobavljač smrznutog voća, posvećeni smo vam pružiti najbolje kvalitetne proizvode. Slijedimo stroge mjere kontrole kvalitete na svakom koraku procesa kako bismo osigurali da dobivate proizvod koji je siguran, ukusan i hranjiv. Bez obzira jeste li potrošač u potrazi za zdravom grickalicom ili vlasnikom tvrtke u prehrambenoj industriji, naše smrznuto voće odličan je izbor.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših smrznutih plodova, voljeli bismo vas čuti. Bez obzira jeste li mali posao ili veliki distributer razmjera, možemo raditi s vama kako bismo zadovoljili vaše potrebe. Samo nam se obratite kako bismo započeli razgovor o vašim zahtjevima i kako vam možemo pružiti najbolje smrznuto plodove na tržištu.
Reference
- "Tehnologija prerade voća i povrća" John R. Whitaker
- "Priručnik o očuvanju hrane" gospođe Rahman