1.Broccoli ima mekanu kvalitetu, manje vlakana i više vlage. Brokula se uglavnom poslužuje uz zapadnu hranu ili salatu.
2. Iako je cvjetača bogata hranjivim tvarima, često ima zaostale pesticide i sklona je insektima salate. Dakle, prije jela, cvjetača se može natopiti u slanoj vodi nekoliko minuta, a insekti će nestati i pomoći ukloniti preostale pesticide.
3. Žvakati više puta kada jedete, što je više pogodno za apsorpciju hranjivih tvari.
4. Nakon kuhanja brokula postat će svjetlija, ali valja napomenuti da kad se brokula opeče, vrijeme ne bi trebalo biti predugo, inače će izgubiti svježinu, a mješavina povrća bit će znatno umanjena.
Brokule treba staviti u hladnu kipuću vodu da se ohladi, a procjedna voda treba ponovno upotrijebiti. Vrijeme kuhanja i dodavanja soli ne bi smjelo biti predugo, kako ne bi izgubili i uništili prehrambene komponente prevencije raka i protiv raka.
Hladna priprema pogoduje očuvanju prehrane
Za većinu Kineza, brokula je na stolu posljednjih godina. U ovom trenutku, način prehrane je relativno monoton, većina od njih je pržena sa sautiranim češnjakom ili pirenim češnjakom. U stvari, brokula ima važnu osobinu, tj. Nakon ključanja ili ključanja, boja će ostati zelena, a okus će biti svjež. Stoga, salata ili juha je također dobar izbor.
U stranim zemljama, brokula se uglavnom jede miješanjem salate ili kuhanja kao prilog zapadne hrane, čime se izbjegava gubitak prehrane kod visokotemperaturnog grijanja i povoljnije je za zdravlje. Ljudi koji su navikli jesti vruća jela također ih mogu kuhati s mesom, jajima ili škampima.
Karfiol je hladan i sladak.
Može hraniti bubrege i esenciju, ojačati mozak i kosti, osvježiti slezenu i želudac.
Uglavnom se bavi kroničnim bolestima kao što su nedostatak tijela, slabost u udovima, amnezija u tinitusu, slabost u slezeni i želucu te dječja retardacija razvoja.
Biljka protiv starenja: grašak od brokule hrskavi bakalar
Preporuka: Brokoli je bogat antioksidansima, vitaminom C i karotenom. Povrće s križnim cvjetovima znanstvenici su dokazali kao najbolju hranu protiv starenja i protiv raka, dok je riba najbolji izvor proteina.
Ukusno jelo: grašak od brokule hrskavi bakalar
Sirovine: bakalar 1 veliki komad, brokula, đumbir, češnjak
Začin: Douchi, sol, mononatrijev glutamat, vino za kuhanje, šećer, papar, ulje salate
Praksa:
1. Marinirajte bakalar s odgovarajućom soli i vinom za kuhanje. Pari se u kavezu 8-10 minuta. Uklonite i stavite na stranu.
2. U posudu stavite ulje, pržite luk, đumbir i pireni sojin umak, zatim začinite solju, mononatrijevim glutamatom i paprom i prelijte prženim sosom od soje na prerađeni bakalar.
3. Brokula se kuha u slanoj vodi i kuha oko bakalara.
Prednosti jedenja brokule više u jesen
Američki nutricionisti pozivaju ljude da jedu više brokule u jesen, kada kljun brokule ima najveći nutritivni sadržaj.
Brokula ima čarobni učinak na ubijanje Helicobacter pylori, koji uzrokuje rak želuca. Brokula je jedna od hrane koja najviše sadrži flavonoide. Osim što sprečavaju infekciju, flavonoidi su također najbolji čistač krvnih žila, koji može spriječiti oksidaciju kolesterola i koagulaciju trombocita, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Neka ljudska koža postaje plava i plava kad je pogodi i povrijedi, jer nedostaje vitamina K u tijelu. Najbolji način za dopunu jest jesti više brokule.
Izrada sirovina:
Brokula 400g, češnjak 15g
aroma:
Škrob 5g, sol 2g, pileća esencija 5g, voda 90ml
Proces proizvodnje:
1. Operite brokulu, izrežite je na komade i zagrijte u kipućoj vodi. Uklonite brokulu i stavite je na stranu.
2. Operite i umotajte češnjak i napravite tijesto od češnjaka. Pomiješajte vodu, škrob, sol i pileću esenciju u vodeni škrob za rezervu.
3. U čistu tavu dodajte pripremljenu škrobnu vodu i lagano promiješajte dok ne postane prozirna.
4. Prskajte češnjak i odmah ugasite vatru. Pospite ga na brokulu već na tanjuru i završite.