Špinat je zajedničko povrće za sve nas. Obično se prodaje na tržnicama ili supermarketima. Metode domaćeg kuhanog povrća od špinata su: prženi špinat, pečeni špinat, pržena juha od špinata i tako dalje. Dakle, znate li što je nutritivna vrijednost špinata? Koja je učinkovitost i funkcije špinata?
A. Nutritivna vrijednost špinata
1. Postavljanje sirovih vlakana
Špinat sadrži veliku količinu sirovih biljnih vlakana, koja mogu potaknuti peristaltiku crijeva, olakšati izlučivanje, potaknuti lučenje gušterače i pomoći probavu. Za hemoroide, kronični pankreatitis, konstipaciju, analnu fisuru i druge bolesti imaju terapeutski učinak;
2. Karoten
Karoten sadržan u špinatu, pretvoren u vitamin A u ljudskom tijelu, može održati normalan vid i zdravlje epitelnih stanica, povećati sposobnost sprječavanja zaraznih bolesti i promicati rast i razvoj djece.
3. Karotenoidne tvari
Špinat štiti vid uglavnom zbog toga što sadrži karotenoidnu tvar koja sprječava oštećenje mrežnice uzrokovano sunčevom svjetlošću. Jedenje špinata 2 do 4 puta tjedno može smanjiti rizik od degeneracije mrežnice. Špinat sadrži i više anorganskih soli kao što su proteini, riboflavin, željezo i fosfor nego mnoga povrća koja djeluju na oči.
4. Kalcij
Špinat je bogat karotenom, vitaminom C, kalcijem, fosforom i određenom količinom željeza, vitamina E i drugih korisnih sastojaka, koji mogu pružiti različite hranjive tvari ljudskom tijelu; Sadržaj željeza, željezna anemija ima dobar adjuvantni terapijski učinak.
5. Elementi tragova
Elementi u tragovima špinata mogu potaknuti ljudski metabolizam i zdravlje. Jesti puno špinata mogu smanjiti rizik od moždanog udara.
B. Učinkovitost i funkcija spinaća
1. Dijeta i prehrana želuca
To je korisno za izlučivanje želučane kiseline i probavu hrane, te je prikladno za liječenje sindroma stagnacije u prehrani. Također pomaže u neutraliziranju želučane kiseline i ublažavanju bolova u trbuhu.
Zaustavljanje krvarenja i hlađenje krvi, poticanje cirkulacije krvi i uklanjanje zastoja krvi
Pogodno za bolesnike s hemoragičnim bolestima. Špinat također može promicati kretanje ljudskog Qi i krvi, što je pogodno za liječenje sindroma zastoja krvi.
2. Hipoglikemija
Ima funkciju snižavanja šećera u krvi, potiče razgradnju šećera, pretvara višak šećera u toplinu i poboljšava ravnotežu tjelesne masti.
3. Prevencija zatvora
Česti špinat može zadržati vlažan crijevni izmet kako bi se olakšalo izlučivanje. Ljudi s uobičajenim zatvorom često jedu juhu od špinata i svinjske krvi. Koristite svježi špinat od 500 grama, operite ga i izrežite na dijelove; svinjetina krvi 250 grama, izrezati na male komadiće, a špinat zajedno s odgovarajućom količinom vode kuhana juha, začin u jelo kada jede, jesti najmanje dva puta dnevno, često jesti uobičajeni zatvor je vrlo učinkovit.
4. Detoksikacija
Špinat je klizav i ugodan po kvaliteti i hladan miris. Za one koji su ovisni o drogama zbog oteklina, trovanja i ovisnosti o alkoholu, oni mogu uzeti špinat u želudac kako bi uklonili otrovanje topline iz crijeva i želuca.
C. Upozorenja za jelo špinata
1. Pržite kipućom vodom prije jela
Špinat je jedan od sezonskih povrća na stolu u proljeće. Međutim, kipuća se voda koristi prije špinata za prženje, koji može ukloniti oksalnu kiselinu i trpkost sadržanu u špinatu. Samo uklanjanje oksalne kiseline može apsorbirati kalcij iz špinata. Inače, to ne utječe samo na okus, nego i smanjuje nutritivnu vrijednost.
2. Nemojte ići u korijen
Kada ljudi izaberu špinat, navikli su bacati korijen špinata. Proljetni špinat ima crvene korijene i zelene stabljike i lišće, tako da dugo vremena ima nadimak "Crveni papagaj". Naglašavamo da špinat ne bi trebao biti ukorijenjen u proljeće. To se ne temelji samo na njegovoj lijepoj boji. Spinach root pripada kategoriji crvene hrane. Ima dobar prehrambeni učinak. Ako je napuštena, šteta je. Upravo je korijen špinata bogat prehranom, sadrži celulozu, vitamine i minerale i ne sadrži masnoće. Konkretno, korijen špinata s jestivim đumbirom može kontrolirati ili spriječiti dijabetes.