Savjeti za sigurno jesti agaric:
Ako se s gljivom ne postupa pravilno, postat će otrovna gljiva. U normalnim okolnostima gljiva je najbolji zdravstveni proizvod za sredovječne i starije osobe. Pa kako gljiva može biti sigurna i hranjiva?
1 Topli blister
Bolje je koristiti vruću kuhanu vodu za pjenjenje agaric. Vruća voda skratit će vrijeme pjenjenja i smanjiti vjerojatnost da agaric bude zagađen bakterijama. Prilikom kuhanja potrebno je samo 3 do 4 sata da se gljiva pjeni, doda malo soli i potopiti pola sata da gljiva brzo postane mekana. Treba podsjetiti da nakon što je dlačica mjehurić još uvijek stisnuta dio ne bi trebali jesti.
2 škroba mogu očistiti nečistoće
Ukusno je, ali teško je jesti ako ga ne operete temeljito. Evo i načina da vas naučimo kako agaricu staviti u toplu vodu, zatim dodati dvije žlice škroba, pa promiješati. Na taj način mogu se ukloniti sitne nečistoće i zaostali pijesak agarice.
Izbjegavajte jesti s njima
Nemojte jesti agaric s puževima. Zbog svojstava hrane hladni puž se neće probaviti kad naiđe na sklizak agaric, pa ih ne bi trebali jesti zajedno. Jestiva gljiva i fazan nisu pogodni za bolesnike s hemoroidima. Fazan ima mali otrov. Oboje lako izaziva krvarenje hemoroida. Auricularia auricula ne smije se jesti s divljim patkama. Divlje patke su slatke i hladne, a lako ih je probaviti. Uredi qq714742875
Osim toga, Auricularia auricula ima funkciju antikoagulacije. Nije prikladno da jedu ljudi s krvarenim bolestima, niti da trudnice jedu više.
4. Vrijeme pjenjenja ne smije biti veće od 8 sati
Ako je temperatura u zatvorenom prostoru iznad 20 ℃, posebno ljeti, stopa metamorfizma gljiva je vrlo brza. Kada je vrijeme pjenjenja veće od 8 sati, količina bakterija prouzročena propadanjem bit će nekoliko puta do desetaka puta od prvobitne količine, te je moguće stvarati toksine, a ta se gljivica više neće jesti.
U ljetnoj sezoni s visokim temperaturama, preporučuje se što skorije vrijeme namakanja Auricularia auricula ili prekrijte slojem folije za održavanje svježeg materijala i stavite u hladnjak na hladno mjesto radi namakanja. Jednom kada gljiva ima osebujan miris, trulo i druga stanja, nemojte je jesti.
Tri načina jesti agaric, dvostruka prehrana
Auricularia auricula bogata je hranjivom hranom i može biti mesna ili povrća. Predlaže se da u tri obroka, posebno doručak, dodamo hladna jela s Auricularia auricula kao glavnim sastojkom, a Auricularia auricula koristite kao prilog za kuhanje jela od svježeg povrća. Kao dodatni obrok u toku dana, možemo kuhati juhu Auricularia auricula s crvenim datuljama. Preporučite tri načina jesti, osvježavajuće, ukusno i hranjivo.
Operite krvne žile agaricom
Materijali: crna gljiva, korijander, zelena i crvena paprika
Praksa:
1. Operite i narežite zelenu i crvenu papriku na male dijelove, operite i nasjeckajte korijander te mljeveni kuhani kikiriki.
2. Starani ocat, sirovi sojin umak, sol i šećer pomiješaju se u kiseli i slatki sok.
3. Očišćenu i blanširanu oguljenu crnu gljivu, pospite paprom, prelijte kiselim i slatkim sokom i dobro izmiješajte. Na kraju pospite kuhani kikiriki i dobro promiješajte.
Juha od crvene juhube i gljive za ublažavanje nedostatka i njegu krvi
Materijali: 10 crvenih datulja, 15 g crne gljive, odgovarajuća količina kamenog šećera.
Praksa:
1. Isperite juhube, namočite je u vodi oko 2 sata, a zatim uklonite jezgru jujube. Natopite crnu gljivu vodom, pokupite i operite.
2. Stavite jujube i Auricularia auricula u posudu za juhu, dodajte malo vode i šećera i kuhajte oko 1 sat.
Stir prženi Luffa agaricom
Materijali: Luffa, agaric svaki 200 grama, razni začini.
Praksa:
1. Luffu oguliti i izrezati na komade; oprati i suziti Auricularia auricula.
2. U loncu zagrijte ulje, promiješajte pržiti luk i papar u prahu dok ne postane mirisno, dodajte luk i agaric, promiješajte pržiti dok se ne skuhaju i dodajte začin prije nego što napustite lonac.