Porijeklo kineskog češnjaka: nastalo je u zapadnoj i središnjoj Aziji. Povijest ima više od 2000 godina otkako je Zhang Qian poslan u zapadne regije u dinastiji Han kako bi vratio češnjak u Kinu i smirio se.
Kina je vodeći svjetski proizvođač, potrošač i izvoznik češnjaka. Budući da Kinezi imaju naviku jesti češnjak, uzgoj češnjaka vrlo je čest među poljoprivrednicima, a porijeklo češnjaka je u cijeloj zemlji. U današnjoj žestokoj konkurenciji na međunarodnom tržištu, industrija češnjaka u Kini postigla je teške rezultate. Održiv, zdrav i stabilan razvoj industrije češnjaka je od velikog značaja.
U 2012. godini proizvodnja kineskog češnjaka iznosila je oko 1,75 milijuna tona, a obujam izvoza iznosio je 310 000 tona, što je prvo mjesto u svijetu. Kina izvozi češnjak u više od 120 zemalja i regija, uglavnom u Europsku uniju i Japan.
Kina je vodeći svjetski proizvođač, potrošač i izvoznik češnjaka. Budući da Kinezi imaju naviku jesti češnjak, uzgoj češnjaka vrlo je čest među poljoprivrednicima, a porijeklo češnjaka je u cijeloj zemlji.
U posljednjih nekoliko godina, češnjak industrija u Kini se brzo razvila, i češnjak industriji u Shandong, Jiangsu, Henan, Hebei, Yunnan, Sichuan i drugih pokrajina je postala stup industrije. Međutim, većina izvoznih proizvoda su sirovine i skupljeni češnjak, s niskim tehnološkim sadržajem i niskom dodanom vrijednošću. U budućnosti, moramo se usredotočiti na uzgoj vodećih poduzeća i poznatih brandova u izvoznoj industriji, te unaprijediti neovisne istraživačke i razvojne sposobnosti poduzeća.
U prosincu 2016. Kina je izvezla 127.400 tona svježeg i rashlađenog češnjaka u iznosu od 271 milijun USD, što je porast od 19,61% u odnosu na prethodnu godinu.
Zdravstveni učinci svježeg češnjaka:
antitumorski
U stranim istraživanjima utvrđeno je da spojevi sumpora u češnjaku mogu potaknuti proizvodnju crijeva enzima ili tvari nazvane alicin. Povećanjem imunološkog kapaciteta tijela, blokiranjem formiranja lipidne peroksidacije i anti-mutacije, može se eliminirati rizik od tumora crijeva uzrokovanih supstancama u crijevima. Međutim, nije jasno koliko takvih enzima treba proizvesti kako bi se učinkovito djelovalo na ulogu raka protiv raka.
Učinak protiv starenja
Preporučena metoda jela: žumanjak češnjaka i ljepota protiv starenja
Češnjak može pospješiti cirkulaciju krvi. Žumanjak je bogat vitaminom E, koji može inhibirati aktivnu kiselinu i usporiti starenje krvnih žila i kože. Dvije komplementarne prednosti mogu ne samo igrati dobru ulogu u anti-aging (krvnim žilama i koži), nego i proizvesti mnogo prednosti za liječenje ili ljepotu zimice.